RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de kg de filetes de pechuga de pollo cortadas en dados
• 2 cucharaditas de sake
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 puerros cortados en láminas
• 1 zanahoria pequeña cortada en láminas
• 1/4 de kg de espinaca picada
• Para hacer las natillas:
• 1 litro de agua hirviendo
• 80 g de dashi en gránulos
• 6 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja japonesa

Preparación

Colocamos los trozos de pollo en cuencos, mezclamos el sake con la salsa de soja y lo vertemos sobre los dados de pollo.

Repartimos las verduras en los cuencos para las natillas, mezclamos el dashi con el agua y removemos hasta disolverlos, cuando se haya enfriado totalmente, lo mezclamos con la salsa de soja y los huevos y cubrimos los cuencos con papel de aluminio, los introducimos en una rejilla y mantenemos a fuego vivo durante 20-30 minutos. Servimos.

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