RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 cc las yemas
• 6 cucharada azúcar
• 1 cucharada harina de maíz (opcional)
• 1 ramita leche
• 25 gramos canela molida
• 8 huevos

Preparación

Después de batir las yemas se le agrega el azúcar.

Por otro lado, sepone a hervir la leche con una ramita de vainilla. Se mezcla todo.

Se pone a fuego muy bajo y con una cuchara de madera se mueve constantemente.

Se meten al baño maría durante 20 minutos sin que le entre agua a la mezcla. Se siguen moviendo.

Cuando la cuchara se empaña ya están hechas. No deben hervir.

Se vierte el contenido en una fuente y se deja enfriar.

Se espolvorea con la canela.

Hay quien para evitar perder mucho el tiempo añade una cucharada de maicena o harina de maíz, así se espesan antes, pero no tienen el mismo sabor tradicional.

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