RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• leche, 3 tazas
• azúcar, 5 cucharadas
• vainilla en rama, 1 ramita
• yema de huevo, 4 unidades
• canela(en polvo), al gusto
• barquillos, al gusto

Preparación

Calentar la leche con la vainilla sin dejar que hierva.

Apartarlo todo del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.

Batir en un cazo las yemas de huevo con el azúcar.

A continuación, agregar poco a poco y sin dejar de batir, la leche sin la vainilla.

Acercar el cazo al fuego y batir sin parar hasta que quede una crema espesa.

Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.

Servir las natillas en el mismo cuenco de cristal o en tarrinas individuales.

Espolvorear la superficie de las natillas con la canela y acompañar con barquillos.

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