RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• leche, 2 tazas
• yema de huevo, 5 unidades
• maicena, 1 cucharada
• vino pedro ximénez, 1/4 taza
• canela, 1 ramita
• azúcar, 150 gramos
• corteza de limón, 1/2 unidad
• canela en polvo, 1 cucharadita

Preparación

Poner la leche en un cazo al fuego con la corteza de limón y la ramita de canela, hasta que comience a hervir;

Apartar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos.

Batir las yemas con el azúcar y la canela en un cazo, preferiblemente de fondo grueso, y agregar la leche sin la canela y el limón y el vino, poco a poco sin dejar de batir.

Acercar al fuego y mover sin parar con unas varillas o una cuchara de madera, hasta conseguir una consistencia cremosa, pero cuidando que no hierva.

Apartar del fuego y repartir en 4 cuencos o copas.

Dejar enfriar y servir espolvoreadas con la canela en polvo y adornadas con unos bizcochos si se desea.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 548

Buscar Término

Comparte