RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 800 gr. de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 150 gr. de azúcar glasse

Preparación

Se pone a calentar la leche con la mantequilla, antes de que empiece a hervir, se quita del fuego, se deja enfriar un poco, y se añaden las yemas, luego se bate con la batidora durante cinco minutos. Meter en el frigorífico durante 24 horas.

Transcurrido este tiempo, se monta a mano o con batidora, una vez que esté montada, se le echa azúcar al gusto.

Sirve para adornar copas, tartas, postres, etc.

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