RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 naranjas
• sal
• 2 tazas agua
• 2 tazas de zumo de naranja
• 3 tazas de azúcar
• 3 ramitas de canela

Preparación

Rallar las naranjas y desechar la ralladura. Extraer el zumo de las naranjas y cortarlas en gajos.

Poner los gajos en una cacerola, cubrirlos con agua, añadir sal y cocer unos 30 minutos. Escurrirlos, lavarlos y dejar en remojo unas 8 horas, cambiando el agua de vez en cuando, hasta que quede transparente.

Mezclar el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la canela en una cacerola y cocer a fuego lento, durante media hora o hasta obtener un almíbar espeso.

Incorporar las naranjas escurridas y cocer hasta que absorban parte del almíbar. Dejar enfriar y servir.

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