RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 naranjas
• 1 taza de natillas
• 1/2 taza de licor cointreau
• 3 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar glass
• 2 cucharadas de almendra fileteada

Preparación

Cortar las naranjas por la mitad, extraer la pulpa con una cuchara curva adecuada o con un cuchillo sin punta con cuidado. Trocear las naranjas y colocarlas en un cuenco. Regarlas con el licor, revolver y dejar reposar unos minutos. Incorporar las natillas y mezclar.

Llenar las cáscaras de las naranjas con el preparado anterior y colocarlas en una fuente refractaria. Batir las claras a punto de nieve fuerte con tres cucharadas de azúcar. Cubrir con él las naranjas y espolvorear con el resto del azúcar.

Repartir las almendras fileteadas por encima y gratinar en el horno hasta que se doren ligeramente.

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