RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (deshuesados)
• 100 g de carne de cerdo picada
• 50 g de uva pasa
• 1 huevo
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• Romero, al gusto

Preparación

Lavar y secar los muslos de pollo. Recortar la parte de arriba de la carne de los muslos y picarla, mezclándola con el cerdo picado, el huevo, las pasas, el romero y el vino. Remover todo bien y salpimentar.

Rellenar los muslos de pollo con esta mezcla, atarlos y colocarlos en una fuente refractaria, rodeado de la cebolla y rociarlos con el aceite, sal y pimienta. Introducirlos en el horno caliente, a máxima temperatura, durante 15 minutos, y servir los muslitos en rodajas, rociados con su jugo y adornados al gusto.

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