RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 Muslos sin piel medianos
• 1/2 Kg de jitomate cereza
• 2 Chiles serranos finamente picados
• 2 Chayotes medianos picados
• 1 Diente de ajo
• Aceite de oliva el necesario
• Vinagre Balsámico de buena calidad
• Pimienta, sal y azúcar para sazonar

Preparación

En una budinera a fuego alto poner aceite de oliva, agregar los muslos hasta que queden dorados.

Ya que estén dorados mantenerlos tibios y tapados.

Asar a fuego lento los jitomates y licuarlos con todo y cascara con el diente de ajo entero.

Vaciar el licuado con un poco de agua en el refractario donde están los muslos.

Los chayotes, el chile y el ajo picado se acitronan en el aceite residual, antes de vaciar la salsa de jitomate.

Poner una taza de agua y sazonar con sal, pimienta y guisar.

Dejar cocinar y añadir los muslos caliente más o menos 25 mins.

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