RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 muslos de pollo de 200 gms. cda uno.
• 2 bolsitas de verduras para sopa.
• 4 cebollas.
• 1 diente de ajo.
• 6 a 8 cdas. de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 1/4 taza de vino tinto.
• 1 lata de tomates de 480 gms.
• 1 cdta. de mejorana, otra de oregano y otra de tomillo.
• 2 manojos de perejil italiano.
• La cáscara rallada de 2 limones.
• 3 dientes de ajo.

Preparación

Enjuague bien los muslos de pollo y seque bien.

Pele y lave las verduras y córtelas finitas.

Pele la cebolla y un diente de ajo.

Corte la primera en cuartos y triture el segundo.

Fría los muslos de pollo en aceite caliente, y sazone con sal y pimienta.

Agregue la verdura bien cortadita, la cebolla y el diente de ajo, así como el vino tinto y los tomates escurridos.

Espolvoree con las yerbas aromáticas y deje cocinar por 30 ó 40 minutos, hasta que se ablanden.

Mezcle el perejil bien cortadito con la cáscara rallada de limón y los dientes de ajo triturados.

Vierta esta mezcla sobre el pollo aproximadamente 5 minutos antes de terminar, sirva con baguette.

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