MUSELINA
Ingredientes
- mantequilla, 180 gramos
- yema de huevo, 3 unidades
- zumo de limón, 2 cucharaditar
- nata montada, 1/2 taza
- sal, al gusto
- pimienta blanca molida, al gusto
- agua, 1 cucharada
Preparación
Poner una cacerola con agua al fuego y otra cacerola sobre esta, sin que el agua la toque.
En esta segunda se trabaja la salsa.
Batir las yemas de huevo, el agua y el limón, hasta que queden espumosas.
Añadir la mantequilla a trocitos, sin añadir más hasta que no se ha incorporado el anterior.
Sazonar con sal y pimienta.
Pasar a una salsera caliente y en el momento de servir, añadir la nata montada.
Acompaña verduras hervidas, platos de salmón y mariscos.
Votos Totales: 61
Visitas: 154
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Mantequilla
- Dificultad: Difícil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Salsa de crema y encurtidos
- Salsa de maní
- Salsa de vino tinto y cebollas
- Flan de espárragos
- Chutney de papaya picante
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
