RECETAS Y COCINA


MUÑONES DE CORDERO

Ingredientes

  • Seis muñones de cordero
  • aceite
  • sal
  • pimienta en grano
  • tres cebollas
  • una cabeza de ajos
  • dos tomates partidos
  • un clavo
  • cebolla
  • tres vinos distintos

Preparación

Preparamos seis muñones de cordero, en una cacerola de hierro donde tenemos seis cucharadas de aceite; le ponemos sal, pimienta en grano, tres cebollas partidas, una cabeza de ajos, dos tomates partidos y un clavo. Lo tenemos a fuego lento hasta que la cebolla está muy rubia y la carne dorada.

En ese momento incorporamos tres vasos de vinos distintos y cuando empiece a desprenderse todo de la cacerola, lo cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que se separe la carne de los huesos. Se sirve con la salsa muy reducida.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: La Mancha
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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Autor

  • Consejo Regulador De La I.G.P. Cordero Manchego




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