RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos
• 200 grs de azúcar
• 3 plátanos molidos
• 300grs de crema chantilli
• 6 hojas de colapes(o 12 grs de gelatina sin sabor)
• Esencia de vainilla
• Decoración a gusto

Preparación

Separe las claras de las yemas.

Bata las yemas hasta que estén espumosas, con la mitad del azúcar.

Luego bata las claras a nieve con el resto del azúcar.

Añada las gotas de vainilla,incorpore la crema chantilli y las yemas.

Agregue poco a poco la pulpa de plátano y trabaje todo esto a baño maría.

Finalmente remoje el colapez en agua fría (aprox 4 minutos) luego estire y lleve a baño maría.

Cuando esté totalmente derretido, junte con la mezcla, poco a poco.

Ponga en una fuente y refigere por un par de horas... puede decorar a gusto.

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