RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pimientos del piquillo
• Cebolla
• Nata
• Huevos
• Pimienta (opcional)

Preparación

Se hacen los pimientos con un poco de ajo, sal y azúcar.

Aparte se pocha la cebolla en aceite en una cazuela. Una vez que la cebolla está bien pochada, se añaden los pimientos y la pimienta (al gusto) y se mezcla todo bien.

Se pasa por la batidora y después por el chino, de forma que quede un puré liso. En un recipiente aparte, se baten los huevos y la nata y se añade el puré de pimientos. Una vez que todo está bien mezclado, se mete al horno al baño maría durante aproximadamente 1 hora.

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