RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 4 ó 5 melocotones maduros cortados a trozos
• · œ taza de orejones naturales
• · 1 taza de agua
• · sal
• · 1 cucharadita de ralladura de naranja
• · œ vaina de vainilla natural abierta
• · 3 cucharadas de almendra rallada
• · canela en polvo
• · 4 barquillos de galleta

Preparación

Corta los orejones secos a trozos, cocer durante 10 minutos con el agua, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla.

Añadir los melocotones y cocer de 5 a 7 minutos más. Pasar por la batidora, añadiendo almendra en polvo hasta obtener la consistencia deseada.

Espolvorear con un poquito de canela y servir acompañado de un barquillo de galleta.

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