RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de frutillas
• 200 g de queso blanco descremado
• 7 g de gelatina sin sabor
• 2 claras de huevo
• Azúcar
• Salsa de mango: 1 mango
• 1 cda. de jugo de limón
• ½ vaso de jugo de mandarina o naranja
• Azúcar

Preparación

Retirarles el cabito y licuar las frutillas.

Entibiar las claras a baño María y batir con batidora eléctrica hasta formar un merengue. Hidratar la gelatina en una cucharada de agua fría, luego calentar y diluir a baño María.

Incorporar al batido de las claras sin dejar de batir.

Batir el queso blanco, agregar edulcorante a gusto, las frutillas licuadas y el merengue en forma envolvente. Salsa de mango:

Licuar la pulpa del mango con el jugo del limón y de mandarina, lograr una salsa fluida.

Colocar la preparación en copas y cubrir con la salsa de mango.

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