RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de frutillas
• 200g de azúcar
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 4 claras
• 200 cm3 de crema de leche
• Para acompañar:
• 250 g de crema de leche batidas con 2 cucharadas de azúcar impalpable, a punto chantilly

Preparación

Lavá bien las frutillas, una por una. Reservá 8 para decorar.

El resto pasalo por la licuadora.

En una cacerola colocá las frutillas licuadas, agregale el azúcar.

Con la ayuda de un grande, ponelas a hervir.

Disolvé en un 1/4 taza de agua la fécula de maíz.

Añadila a la cacerola y revolvé constantemente.

Cociná durante 3 minutos.

Aparte, en una taza diluí la gelatina en un poco de agua caliente.

Agregala a la cacerola.

Dejá enfríar la preparación en la heladera.

Batí la crema de leche con batidora eléctrica hasta que espese, pero sin llegar a punto chantilly.

Agregala a la preparación con movimientos envolventes y suaves.

Batí las claras a nieve.

Unilas al bol también con movimientos envolventes y suaves.

Disponelas en copas y llevalas a la heladera un mínimo de 3 horas.

Decoralas con las frutillas que separaste y si te gusta con crema chantilly.

Servilas frías.

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