MOUSSE DE ESPINACA
Ingredientes
- 500 gramos de espinacas picadas
- 2 huevos
- 1 pastilla de caldo de gallina
- 50 gramos de queso parmesano
- 2 tazas de leche evaporada
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocinar las espinacas en agua hirviendo con la pasdtilla de caldo, durante 2 minutos. Escurrir y licuar con los huevos, queso y 1 taza de leche. Vertir esta preparación en moldes individuales, previamente enmantequillados, llevar al horno de 350°F en baño Maria por 30 minutos o hasta que doren.
Salsa:
En una olla al fuego derretir la mantequilla agregarle la harina e incorporar la leche poco a poco moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que espese. Servir la mousse acompañados con esta salsa.
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Características
- Alimento base: Espinaca
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 70 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad:
- País: Chile
- Comunidad:
- Típica de: Chile
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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