RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• gamba pelada, 100 gramos
• berro, 200 gramos
• huevo duro, 1 unidad
• anchoa, 50 gramos
• nata líquida, 1/2 taza
• mayonesa, 1/2 taza
• huevo, 3 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar los berros y secarlos. Ponerlos en el vaso de la batidora o el robot de cocina y triturarlos junto con las gambas, el huevo cocido picado, las anchoas, las yemas, la nata líquida, la mayonesa, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema fina y homogénea. Batir las claras a punto de nieve e incorporarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.

Engrasar un molde con la mantequilla y verter la crema. Introducir en el horno precalentado a temperatura media, 175ºC, unos 40 minutos o hasta que se cuaje.

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 38

Presentación

Desmoldar y servir frío o tibio, con una salsa al gusto: tártara, picante, etc.

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