RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Mousse de avestruz ( 80 g por persona )
• 1/2 litro de oporto
• 4 hojas de gelatina
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

Para hacer la gelatina de oporto:

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría, las escurrimos en un cazo calentamos el oporto hasta que llegue a hervir, retiramos del fuego y salpimentamos.

Añadimos la gelatina y removemos hasta que se funda, dejamos enfriar.

En un plato frío colocamos los medallones de mousse de avestruz.

Removemos la gelatina con una varilla y con una cuchara servimos en un plato.

Espolvorear un poco de sal gruesa y pimienta negra.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Visitas: 93

Buscar Término

Comparte