RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pimentón mediano
• 1 lata de atún en aceite de 400 g
• 1 lata de atún de aceite de 200 g
• 1 lata de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 6 pepinillos agrios pequeños
• 2 tazas de consomé
• 3 sobres de gelatina sin sabor (30 g)
• Picante al gusto
• 1 cucharada de salsa de soya
• 3 aceitunas rellenas
• Ingredientes para la salsa:
• 1 frasco de mayonesa de 445 g
• 2 cucharadas soperas de una buena mostaza
• 3 cucharadas del almíbar de dulce de duraznos
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 cucharadita de salsa de soya
• Picante al gusto

Preparación

Picar el pimentón en trozos. Escurrir parte del aceite al atún y colocarlo en la licuadora con el pimentón, la mayonesa, la mostaza y los pepinillos, licuar bien.

En 1 taza de consomé tibio disolver la gelatina, el picante y la salsa de soya. Pintar con gelatina, usando una brocha, un molde en forma de aro.

Colocar en la base unas rueditas de aceitunas rellenas para adornar y agregarles encima un poco más de gelatina.

Llevar el molde al congelador unos minutos, para que endurezca.

Colar el resto de la gelatina y agregarla a la licuadora junto con el resto del consomé, licuar bien.

Llenar el molde y llevarlo al congelador hasta que endurezca, mantenerlo en la nevera.

Desmoldar, colocando el molde sobre agua caliente para que se separen las paredes y bañar con la salsa.

Preparación de la salsa: Mezclar todos los ingredientes y bañar la mousse al momento de servir.

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