RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 endibia
• 1 lata de atún en aceite o natural
• 50 g de aceitunas negras
• 4 filetes de anchoas en lata
• 4 cucharadas de mayonesa

Preparación

En el vaso de la thermomix introducimos el atún, las anchoas, la mayonesa y 6 aceitunas sin hueso y picadas.

Programamos 2 minutos de tiempo y ponemos la velocidad 5, 7, 9, progresivamente.

Comprobamos el punto de trituración, si fuera necesario repetimos la operación hasta obtener una mousse fina y homogénea.

Sacamos del vaso y rectificamos de sal.

Se lavan las endibias, las secamos con un paño y las colocamos en forma de corona en una fuente redonda.

En el centro ponemos la crema de atún y adornamos con las aceitunas restantes.

Metemos en el frigorífico hasta el momento de servir, si se hace con mucha antelación hay que conservar la crema tapada.

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