RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 unidades de mejillones
• 30 gr. de cebolla perla
• 1 taza de vino blanco
• 3 oz. de mantequilla
• 25 gr. de eneldo
• 30 gr. de ajo picado
• 25 gr. de perejil
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta

Preparación

Saltear la cebolla en la mantequilla y el aceite.

Luego, añadir el ajo picado, el vino blanco y dejar reducir.

Agregar los mejillones, el caldo de pescado y el eneldo. Poner sal y pimienta al gusto.

Finalmente, decorar con perejil.

Este plato se acompaña con una porción de papas a la francesa (frites) y una copa de vino blanco.

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