RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs mostaciles
• 1 morron rojo
• 400 grs tomates frescos
• 3 berengenas
• Sal y pimienta
• Ajo y perejil
• Hojas albaca fresca
• Queso rallado

Preparación

Rehogamos el morrón, una vez listo agregamos los tomates cortados sin semillas, perejil picado junto con el ajo, las berenjenas las cortamos en cubos y las agregamos, salpimentamos bien y dejamos hasta su cocción.

Por otro lado hervimos la pasta y retiramos unos minutos antes de su cocción y agregamos la pasta a la salsa, cocinamos unos minutos más y retiramos.

Colocamos en una fuente, espolvoreamos con la albaca bien picada y queso rallado.

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