RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de cerdo, los morros
• 6 dientes de ajos
• 2 cucharadas de clavos
• 8 cucharadas de pimenton
• 2 cucharadas de sal
• 1,5 litros de agua
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Se cuecen los morros en una olla con el limón (entero), sal y aceite durante unos 25 minutos.

Cuando estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen debajo del grifo de agua fría durante unos 3 minutos.

Se pelan los ajos, se machan y se echan en una cazuela. A continuación, se machan los clavos y se añaden a los ajos. Seguidamente se añade el pimentón, el agua y la sal. Se añaden los morros y se dejan reposar durante un día para que cojan sabor.

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