RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de sardinas
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• el zumo de 1 limón
• 4 ramitas de perejil
• sal

Preparación

Limpiar las sardinas quitándoles cabeza, escamas y espinas.

Picar por separado los ajos y el perejil (muy finos). Poner un poco de aceite en la cazuela y colocar las sardinas. Añadir por encima el ajo picado, el resto del aceite y sazonarlas con sal. Ponerlas a fuego muy lento 8 minutos, darles la vuelta y verter sobre ellas el vino y el zumo de limón. Dejar cociendo otros 8 minutos. Espolvorear con el perejil picado y servir en la misma cazuela.

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