RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 berenjena asada en rodajas a la plancha.
• 1 pimiento italiano frito
• 120 gr. de merluza cocida
• 2 huevos
• 50 cc. de nata o crema líquida
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de pan rallado
• 60 cc. de crema de pimiento

Preparación

En un molde, untado con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado, colocar un trozo de merluza, encima tiras de pimiento frito y encima una rodaja de berenjena asada.

Batir los huevos junto con la nata y una pizca de sal y pimienta.

Verter sobre cada molde y meter en el horno al baño María a 180º centígrados durante unos 20 minutos.

Dejar enfríar y desmoldar.

Servir acompañado de la crema de pimientos.

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