RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1/2 k de cinta de lomo adobada en filetes
• · 8 pimientos verdes
• · sal
• · aceite
• · 1 tomate grande
• · orégano
• · 1 barra de pan campestre
• Para la guarnición:
• · 5 patatas
• · aceite
• · sal

Preparación

Hacer la cinta de lomo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite.

En la misma sartén incorporar un buen chorro de aceite y freír los pimientos lavados y secos, sazonar en el último momento antes de retirarlos de la sartén.

Tostar el pan en rebanadas, pringarlo con tomate, chorrito de aceite y orégano, poner el filete de cinta de lomo encima y sobre este el pimiento.

Freír en una sartén con abundante aceite (se puede aprovechar el de los pimientos), las patatas cortadas en cuadritos, una vez fritas sacar a un plato y sazonar.

Disponer los montaditos en un plato y de guarnición las patatas.

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