RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bizcocho:
• · 4 huevos,
• · 150 g de azúcar,
• · 150 g de harina,
• · 1 cucharada de almendra molida,
• · 1 sobre de levadura,
• · 2 claras de huevo,
• · 50 g de azúcar.
• Cobertura:
• · 250 g de chocolate de cobertura,
• · 125 g de mantequilla.
• Relleno:
• · 1 bote de mermelada de fresa, melocotón

Preparación

Para el bizcocho, batir los huevos junto con el azúcar, hasta blanquear, incorporar la harina y la levadura tamizadas para evitar grumos.

Mezclar bien e incorporar la almendra molida, a continuación montar las claras con 50 gramos de azúcar e incorporarlo a la mezcla anterior.

Verter en un molde untado con mantequilla y harina e introducirlo en el horno a 180º unos 45 minutos.

Transcurrido este tiempo, retirar del horno dejándolo enfriar para después desmoldar.

Cortar el bizcocho en dos partes y rellenarlo con la mermelada.

Poner un cazo a calentar con el chocolate, cuando se derrita incorporar la mantequilla mezclando bien.

Para finalizar cubrir el bizcocho con el chocolate una vez frío.

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