RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de mollejitas
• 2 cebollas
• 2 tomates
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 ají picadito en cuadraditos
• 1 cucharadita de perejil picado
• 3 cucharadas de sillao
• 1 cucharadita de sazonador
• Yucas sancochadas
• Sal

Preparación

Limpiar las mollejitas y cocerlas en agua con sal, picarlas.

Freír los ajos, la cebolla, los tomates pelados, despepitados y picados, el sillao.

Agregar las mollejas y 1/2 taza del caldo de cocción, cocer a fuego moderado, espolvorear el perejil picado, echar el sazonador, servir con las yucas sancochadas.

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