RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 hojas de berza
• 240 grs. de mollejas de Ternera de Navarra
• Vinagre de Jerez
• Caldo de carne
• Aceite de Oliva
• Sal
• Romero
• 1 pizca de maicena

Preparación

Lavar y limpiar las mollejas en agua fría.

Llevar a ebullición el agua.

Cuando rompa a hervir blanquear las mollejas durante 1 minuto.

Escaldar las hojas de berza, escurrir y reservar.

Saltear las mollejas en aceite de oliva, el romero picado y la sal.

Envolver las mollejas en la hoja de berza.

Salsear con vinagre de Jerez, el caldo de carne reducido y espesado ligeramente con una pizca de maicena.

• 2.57
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 37

Visitas: 36

Buscar Término

Comparte