MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- Un poco de pan rallado
- Un chorro de vino blanco
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Mollejas de lechazo
Preparación
Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado. Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.
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Características
- Alimento base: Lechazo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Avila
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Turismo Castilla y León
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