MOLLEJAS DE LECHAZO AL AJILLO
Ingredientes
- 1 kg. de mollejas
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- un poco de pan rallado
- un chorro de vino blanco
- sal
- pimienta blanca molida
Preparación
Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.
Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.
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Características
- Alimento base: Mollejas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Castilla León
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- A. Nacional Empresarios Casquerias
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