RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de semilla de calabaza
• 50 gramos de ajonjolí
• 50 gramos de cacahuate
• 50 gramos de almendra
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla rebanada finamente
• 1/2 cucharadita de cominos
• 2 clavos de olor
• 1 raja de canela
• 1 manojito de cilantro
• 1 ramita de epazote
• 1 manojito de perejil
• 6 chiles verdes
• 1 kilo de tomates
• 1/2 taza de aceite
• Caldo de pollo
• Sal al gusto

Preparación

Freír ligeramente la semilla de calabaza, el ajonjolí, el cacahuate, la almendra, el ajo y la cebolla.

Moler todos los ingredientes fritos y añadir los cominos, los clavos, la canela, el cilantro, el epazote, el perejil, los chiles verdes y los tomates.

Freír en un poco de aceite la mezcla anterior.

Incorporar poco a poco el caldo de pollo. Sazonar a fuego lento.

Si está un poco espeso puede añadir más caldo de pollo.

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• 5

Votos Totales: 41

Presentación

Servir con piezas de pollo o guajolote.

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