RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 150 gramos de almendras sin piel
• 100 gramos de cacahuates
• 25 grs de piñones blancos
• 1 litro de caldo de pollo
• 3 rajitas de canela
• 3 chiles chilpotles
• 1 tablilla de chocolate blanco
• 1/2 taza de crema
• 12 medallones de filete

Preparación

Acitrona la cebolla y el ajo, agrega las almendras, los cacahuates y los piñones.

Licua esta mezcla con una taza de caldo de pollo, la canela y los chiles.

Vierte en una cacerola y añade el resto del caldo.

Cuando hierva, añade el chocolate, y cuando se derrita agrega la crema.

Deja en el fuego hasta que esté caliente.

Fríe la carne y sirve bañada con el mole.

Puedes adornar con almendras fileteadas.

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