RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de harina
• 2 tazas de leche
• 1 libras de pescado seco
• Pimienta
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 1 tazas de miga de pan
• 1 tazas de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de queso amarillo ž rallado
• 1 huevo batido

Preparación

8 a 10 horas antes ponga a remojar el pescado, cambiándole el agua cada 2 horas.

Cocínelo en agua que lo cubra hasta que esté blando.

Combine la harina con la leche y el huevo, y cocine la mezcla al baño de maría sobre agua hirviendo hasta que espese y cubra bien la cuchara.

ñada la pimienta y el pescado. Verifique la sazón.

Engrase una refractaria y en ella vierta la mitad del pescado, encima coloque la tercera parte de la miga de pan y la mitad del apio.

Repita la operación para hacer una segunda capa.

Finalmente coloque el tercio restante de miga de pan, las 2 cucharaditas de mantequilla en trocitos y el queso.

Lleve al horno precalentado en 350° y hornee durante 20 minutos o hasta que haya dorado por encima.

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