RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gramos de arroz
• 3 tazas de leche
• Un trozo de cáscara de limón
• 1 astilla de canela
• 150 gramos de azúcar
• 4 cucharadas de uvas pasas
• 4 huevos
• 4 duraznos en mitades, en almíbar

Preparación

Primero preparar el caramelo en una cacerola pequeña al fuego y caramelizar cuatro moldes individuales. Dejar enfriar.

A continuación, lavar el arroz, escurrirlo y cocinarlo junto con la leche, la cáscara de limón y la canela, durante diez minutos.

Añadir el azúcar y las uvas pasas y cocinar hasta que absorba todo el líquido.

Retirar del fuego y desechar la cáscara de limón y la astilla de canela.

Seguidamente, batir los huevos y mezclarlos con el arroz tibio.

Repartir en los cuatro moldes caramelizados y cocinar al baño maría durante 15 minutos o hasta que estén cuajados.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Por último, desmoldar y colocarlos en platos individuales.

Poner alrededor los gajos de durazno y servir.

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