RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 225 g de almendras peladas
• 4 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 450 g de azúcar
• 60 g de harina de trigo
• 20 g de mantequilla
• 1 cuchara (de café) de canela
• Azúcar vainillado

Preparación

Se bate el azúcar con los huevos y las claras.

Se mezclan las almendras peladas y trituradas, con la mantequilla y la canela, batiendo muy bien y se añade la harina y se sigue batiendo.

Se pone la mezcla en una fuente espolvoreada con harina, que se pone en el horno para cocer.

Se desmolda y una vez frío se corta en cuadrados, y se espolvorea con azúcar mezclado con azúcar vainillado.

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