MOJO VERDE
Ingredientes
- 1 puñado hermoso de perejil
- 1 puñado hermoso de cilantro
- 1 chorretón de vinagre de vino
- 4 dientes de ajo pelados
- 1 aguacate muy maduro pelado y sin hueso
- 1 pizca de zumo de limón
- 1 chorretón de aceite de oliva virgen
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la máxima potencia, hasta obtener una salsa muy cremosa.
La sazonamos y la pasamos a través de un colador.
La salpimentamos y acompañamos con ella unas patatas cocidas o los crudités de verdura, bastones de zanahoria, puerro, cebolleta, apio, etc.
(Si la salsa nos gusta más ligera, podemos añadirle al batirla un poco de agua o de caldo de verduras).
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Características
- Alimento base: Aguacate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 5 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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