MOJARRA A LA RIOJANA
Ingredientes
- 2 mojarras
- Harina
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de salsa de tomate
- Caldo de pescado
- Pimienta
Preparación
Corta la mojarra limpia en rodajas. Fríe en aceite el pimiento picado y dos dientes de ajo, cuando se empiece a dorar, añade una cucharada de harina, rehoga y agrega un vaso de caldo de pescado junto con el tomate. Salpimenta las rodajas, pásalas por harina y fríelas en aceite con un par de dientes de ajos enteros. Después deja cocer con la salsa unos 4 minutos aproximadamente.
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Características
- Alimento base: Mojarra
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: La Rioja
- Típica de: España
- Provincia: La Rioja
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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