RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 tomates perita, tipo italiano, (bien maduros)
• 6 dientes de ajo pelados y picaditos, o machacados.
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Sal, pimienta negra y orègano al gusto
• Hojas de albahaca

Preparación

En una ollita poner a calentar el aceite de oliva y sofreir un poco los ajos, agregar los tomates picados en trozos medianos y dejar cocinar un poco, agregar la sal, la pimienta y el orègano, revolver con cuchara de madera y agregar la cucharada de pasta de tomate.

Cocinar un poquito más hasta que todo esté bièn unido y haya espesado un poco, retirar del fuego y agregar las hojas de albahaca para perfumar.

Esta es una salsa rústica y por lo tanto los tomates no se pelan y se pican en pedazos medianos.

La proporciòn ideal de los ingredientes es de un diente de ajo por cada dos tomates.

Por ser una salsa rùstica, ni se licùa ni se cuela.

Puede durar muchos dìas en la nevera sin dañarse.

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