RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de zanahoria cruda
• 200 g de queso fundido
• 100 g de margarina
• Media taza de azúcar
• 2 huevos
• Media taza de miga de pan
• Un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Derretimos y batimos el queso fundido hasta que esté cremoso, añadimos la margarina blanda y continuamos batiendo, poco a poco y sin dejar de batir agregamos lentamente el azúcar y uno a uno los huevos.

Añadimos a la mezcla anterior la miga de pan, la vainilla y finalmente la zanahoria previamente rallada, mezclamos muy bien todos los elementos.

En un molde para hornear no muy profundo y engrasado colocamos toda la mezcla asegurándonos de que quede pareja la distribución dentro del mismo.

Precalentamos el horno a 250 ºC durante 30 minutos.

Introducimos en este horno y dejamos por espacio de 25 minutos, hasta que haya dorado por los lados y sin dejar que se seque demasiado.

Dejamos enfriar para desmoldar, cortamos y servimos.

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