RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coco pequeño, rallado
• 1 libra (450 gr.) de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 libra de azúcar
• 2-3 cucharadas colmadas de margarina
• 1 / 2 taza de leche
• 1 taza de agua para hacer caramelo
• Aceite para freír

Preparación

Mezcle el coco rallado, la harina, la margarina y el polvo de hornear. Si lo desea, puede añadir una pizca de nuez moscada.

Añadir poco a poco la leche que se habrá endulzado con un poco de azúcar, y mezclar bien, hasta formar una masa.

Cortar la masa dando formas rectangulares del mismo tamaño y grosor, freír en aceite hasta doras y escurrir sobre papel absorbente.

Entre tanto, preparar el jarabe poniendo a hervir 1 taza de agua con cerca de 2 libras de azúcar. Hierva hasta que espese, luego vierta la mezcla sobre mittais fritas, girarlas para pringarlas bien del jarabe, dejar enfriar y servir.

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