RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 paquete de tofu,
• 1 cucharada de wakame seco,
• 1 trozo de puerro (4 cm),
• 4 vasos de dashi,
• 2 cucharadas de miso blanco.

Preparación

Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.

Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.

Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame.

Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.

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