RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 170 gramos
• agua(tibia), 1/4 taza
• leche, 1/4 taza
• levadura de cerveza, 10 gramos
• sal, al gusto
• tomate frito, 1 taza
• diente de ajo, 1 unidad
• cebollino, al gusto
• sardina en aceite, 8 unidades
• espárrago triguero, 8 unidades
• queso mozarella, 100 gramos

Preparación

Deshacer la levadura en el agua templada.

Formar un volcán con la harina en una superficie de trabajo y, verter en el centro el agua con la levadura y la leche con la sal.

Mezclar bien y formar una masa suave y homogénea, añadiendo si es necesairo, más harina o agua templada; trabajar durante unos minutos.

Hacer una bola con la masa y poner en un cuenco, tapar con un paño húmedo y dejarla reposar en un sitio cálido durante 2-3 horas, hasta que suba.

Dividir la masa en 8 bolas y aplastarlas, trabajándolas con los dedos, dando mayor espesor en los bordes.

Colocarlas en una bandeja de horno engrasada.

Repartir el tomate sobre las pizza y colocar encima el queso en lonchas, los espárragos cocidos y escurridos y las sardinas.

Regar con el aceite de la lata de sardinas y cocer en el horno precalentado, a temperatura media 10-15 minutos o hasta que estén cocidas.

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