RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 300 g de bacalao desalado
• · 1 cebolla pequeña
• · 1 diente de ajo
• · 100 g de harina
• · 1 l de leche
• · pan rallado
• · 3 huevos
• · aceite
• · sal

Preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo, pochar en una cacerola con aceite, a continuación agregar el bacalao desmenuzado y rehogar unos minutos.

Agregar la harina y rehogar, verter la leche poco a poco, sin dejar de remover para que no se haga grumos.

Trabajar la masa sin dejar de remover a fuego medio, como unos 15-20 minutos aproximadamente, rectificar de sal y retirar del fuego.

Colocar la masa en una fuente y dejar enfriar, tapando esta con film transparente para impedir que se forme costra.

Una vez fría cortar la masa y moldear las croquetas, pasarlas por huevo batido y después por pan rallado.

Freír en una sartén con abundante aceite caliente, escurrir sobre papel de cocina y listas para servir.

• 2.3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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