RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 lonchas finas de Queso del Roncal
• 3/4 kg de fresas
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 gr de mermelada de fresa
• 1 tableta de chocolate negro

Preparación

Limpiar y lavar las fresas, laminarlas y espolvorear con el azúcar. Dejar reposar 1 hora en la nevera.

Poner la mermelada con la misma cantidad de agua en un cazo al fuego. Remover hasta conseguir una salsa clarita y retirar.

Formar las milhojas superponiendo las láminas de Queso del Roncal con las fresas escurridas.

Añadir el jugo que han soltado las fresas a la salsa que conservamos en el cazo.

Fondear los platos con salsa. Colocar encima las milhojas. Rallar y esparcir el chocolate por encima.

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