RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de Jamón de Teruel.
• 240 gr. de setas de temporada.
• 2 dl de jugo de carne.
• 1 cebolla.
• 2 puerro.
• 1 pimiento verde y 1 rojo.
• 1 calabacín.
• 2 tomates maduros.
• Tomate frito.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen,
• Sal y pimienta.

Preparación

Cortar todas las verduras en juliana fina. Filetear los ajos a láminas. Cortar el jamón en lonchas o filetes finos, dar forma rectangular y picar el resto. Rehogar en aceite de oliva los ajos y añadir las verduras por orden, según el tiempo de cocción que necesite cada una de ellas. Salpimentar, añadir el tomate frito y el jamón picado.

Para la salsa: triturar parte de este chilindrón con el jugo de carne. Pasar por un chino.

• 2.97
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• 4
• 5

Votos Totales: 30

Presentación

Marcar el jamón a la plancha y montarlo por capas con las verduras, terminando con jamón. Salsear alrededor y decorar con un tomate cherry salteado y perejil.

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