RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 hoja de masa de hojaldre
• 1/4 de kg de foie fresco
• 1 bote de trufas
• 1 de mermelada de frutas del bosque
• Cebollino

Preparación

Precalentar el horno a 200º durante 15 minutos.

Cortar la hoja de hojaldre una vez desconjelado en 4 partes y hornear durante más o menos 10-15 minutos hasta que la masa suba.

Cortar el foie fresco en laminas muy finas.

En una sarten sin aceite se cocina el foie a fuego muy lento, una vez cocida la masa se separan con ayuda de un cuchillo de hoja muy fina las laminas del hojaldre y rellenan alternamente con el foie haciendo pisos (no debe de llevar mas de 3 pisos de foie,carga mucho el plato).

Se laminan las trufas y se coloca como adorno en el ultimo piso del milhojas y se adereza con una cucharadita de mermelada de frutos del bosque.

Como adorno final se colocan dos tallos de cebollino cruzados encima.

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