RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de harina de soja
• 1/4 kg. de avena arrollada extra fina
• 1/4 kg. de harina aglutinada
• 100 gr. de germen de trigo
• 150 gr. de provenzal
• 1 cucharada de nuez moscada
• Sal marina y pimienta a gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, agregar agua tibia hasta formar una masa, espolvorear con harina la superficie donde se trabajará y el palo de amasar, estirar la masa, una vez logrado el espesor necesario (aprox. 4 mm.) marcarlas y cortarlas del tamaño y la forma que gusten.

Poner 1/2 olla de agua al fuego, cuando ésta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez, (esto es una pre-cocción), cuando suben a la superficie se deben sacar con una espumadera y acto seguido se rebozan, con pan rallado de gluten o avena arrollada súper fina.

Freírlas vuelta y vuelta hasta que se doren.

Rociarlas con jugo de limón antes de comer.

• 2.93
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 29

Visitas: 34

Buscar Término

Comparte